Une fois n’est pas coutume, dans mon billet d’aujourd’hui j’ai envie de vous parler d’un sujet qui, vous l’aurez compris, me tient à coeur : la gastronomie… Dans la gamme gastronomie et échanges, je souhaite partager avec vous un concept tendance et innovant appelé FOODING!

Mais qu’est ce que le FOODING ?

L’essence de ce nom vient du mot Food qu’il n’est pas nécessaire de traduire, et du mot Feeling. Pour faire simple, il s’agit ici de dire que le plaisir n’est pas réglementable et qu’il ne peut être administré de manière péremptoire.  La dimension de « feeling », plus libérée, plus ouverte, plus large d’esprit, fait  la part belle aux hasards, aux envies, aux désirs, à l’instant, à l’âme d’un chef, à l’humeur du jour, à la sincérité des audaces. Fooding donc : Food + Feeling. Voilà, c’est tout simplement, tout bêtement ça, c’est la « gastronomie alternative ». (Jean-Claude Ribaut, Le Monde, dimanche 7 décembre 2003)

Depuis peu, le Fooding s’est exporté en France et c’est bien là la raison pour laquelle je souhaite vous en parler. Car indépendamment des grandes idées tendances reprenant des concepts déjà vus, le fooding tend de plus en plus à se démocratiser, et à proposer des idées nouvelles et des concepts sociaux innovants. A l’heure où la société dans sa globalité est selon certains de plus en plus individualiste, le Fooding, sous couvert d’un intérêt commun (la gastronomie), tente de créer des événements pour rassembler, échanger et promouvoir des associations (par exemple « Action Contre la Faim »).

C’est là que le site LEFOODING.COM prend toute son importance. Il recense tout ce qui tourne autour du Fooding : événements, établissements, recettes, sélection de produits, … On y découvre par exemple qu’à l’approche des beaux jours, six pique-niques vont être organisés entre fin mai et fin juin.

Le grand Fooding d’été

Pendant quatre heures, quatre à cinq chefs ( Guillaume Delage (Jadis) à Paris, Patrice Gelbart (Aux Berges du Cérou) à Toulouse, Kazuomi Ota (Hi Beach) à Nice, Emmanuel Renaut (Flocons de sel) à Lyon, Pierre Weller (La Source des sens) à Strasbourg et Gérald Passédat (Le Petit Nice) à Marseille) s’occupent du barbecue et servent  des cocktails (au Ricard et à la San Pellegrino). Pour le fromage, le bon fromager local ouvre sa cave et le  patron sympa de bar à vins ouvre quelques bouteilles. Enfin pour le  dessert, des  glaces Häagen-Dasz designées pour l’occasion sont servies.

L’ensemble de ce pique nique sera mis en musique par différents DJ’s. Par exemple, à Paris, (le 24 Mai) Ariel Wizman et Teki Latex s’y sont collés.

Le droit d’entrée est de 10 euros et l’ensemble de ce montant sera reversé à Action Contre la Faim grâce aux mécénats de certaines grandes entreprises.

A noter dans vos agendas :

31 mai de 18h à 22h : Nice (Villa Arson)
7 juin de 18h à 22h : Lyon (Subsistances)
14 juin de 18h à 22h : Strasbourg (Ecole des Arts Décoratifs)
21 juin de 18h à 22h : Marseille (Friche-Belle de Mai)
28 juin de 18h à 22h : Toulouse (Musée d’art contemporain

Bravo pour cette initiative!!!

Bon ap’ et bonnes rencontres